오이가격이 내리지않아 못해먹다가 살짝 내렸길래..조금만 담가 먹었어요ㅠㅠ
울엄마표 비법이 들어가요


재료:백오이3개,부추80g,사과1/2개,양파1/4개,통마늘3개,생강조금,찰쌀가루1T,멸치액젓75ml,고춧가루4~5T


1.백오이3개 끝부분 잘라내고 4~5등분후 길이로도 4등분한다.


2.오이 끝부분 양념에 넣게 얇게 채썬다.(울엄마비법:부추만 넣은것보다 씹는 맛도 있고 좋아요~)


3.부추80g 1.5~2cm길이로 잘라둔다.


4.자른 오이에 굵은소금 한줌 골고루 뿌려 절인다.


5.사과1/2개,양파1/4개,통마늘3개,생강조금 적당히 잘라 멸치액젓50ml 넣고 갈아둔다.


6.찹쌀가루1T에 물100~150ml 넣고 잘저어 섞은후 중약불에 풀쑤어 식힌다.


7.절여진 오이는 찬물에 한번 헹궈 건진다.


8.식힌 찹쌀풀에 갈아놓은 양념 넣고 고춧가루4~5T 넣고 섞은후 간보고 멸치액젓1T 추가한다.


9.건져놓은 오이에 김치양념2T 넣고 먼저 버무리고 채썬 꽁지부분과 부추 넣고 김치양념2T 더 넣고 살살 버무려 마무리한다.


Tip📌 참고로 양념이 반정도 남으니..오이랑 부추를 2배 준비하시면 딱 맞아요🤩


‪@genies_kcook‬