#두부조림#깻잎활용#채식요리
지난 여름 텃밭의 깻잎으로 자주 해 먹었던 두부조림입니다
향긋한 깻잎향이 두부조림의 맛을 한층 더 맛나게 해주는
온 가족들이 다 좋아하는 요리이기도 합니다
재료: 두부 1모(450g), 소금 후추 약간, 깻잎 20-30장
양념: 아미노간장 1큰술, 고추장 1큰술, 마늘 1큰술, 조청 1큰술, 파 2큰술,
메실청 2큰술
만들기
1. 깻잎은 반으로 자른 다음 2센치 넓이로 썰어 놓습니다
2. 두부는 작은 깍둑썰기해서 약간의 소금과 후추로 밑간을 해 둡니다
2. 펜에 약간의 기름을 두르고 두부를 노릇노릇 지져 줍니다
3. 펜이 클 경우 한쪽으로 두부를 모아 놓고 양념장을 한소끔 끓인후
두부랑 섞습니다
4. 불을 끄고 깻잎을 넣고 버무립니다