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In questo video affrontiamo il tema del consumo di patate. Siamo sicuri che le patate vadano mangiate come contorno in modo simile ad un ortaggio o invece rappresentino una alternativa a pasta, pane, riso e cereali in generi?

In questa rubrica 'Fake Food, sfatiamo i falsi miti sul cibo' cercheremo di scoprire se queste notizie sull'alimentazione e sul cibo siano vere o false alla ricerca di una verità che permetterà di avere un'alimentazione sana e sicura.

Ecco cosa scoprirai guardando questo video prodotto da:

TellyFood: https://www.tellyfood.it/
Agronotizie: https://www.agronotizie.it/

1) La patata è un ortaggio o un carboidrato a tutti gli effetti?

2) Guardiamo cosa dicono le evidenze scientifiche e scopriamo le sue caratteristiche nutritive

3) La patata come alternativa gluten free al carboidrato tradizionale

4) Attenzione però alla cottura della patata: cambiando cambia il suo valore nutrizionale

Intervista a Greta Caprara, ricercatrice e biologa nutrizionista presso IEO-Istituto europeo di oncologia sede di Milano.

TellyFood® (https://www.tellyfood.it) la storia dei tuoi prodotti dal campo alla tavola. Guarda anche sul canale YouTube di TellyFood® i webinar che abbiamo realizzato.

Ecco i principali temi trattati nell'intervista:
00:00 Le patate: verdura o carboidrato?
00:47 Gli aspetti nutrizionali della patata
01:06 La patata: perfetta per sostituire i carboidrati tradizionali
01:17 Cuciniamo però la patata in modo opportuno