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In questo video affrontiamo il tema della relazione tra carboidrati, alimentazione e dieta. I carboidrati sono dei polisaccaridi o zuccheri complessi costituiti dall'aggregazione di più di dieci molecole di monosaccaridi o zuccheri semplici (legati tra loro da legami glicosidici). Rappresentano una delle principali fonti di energia per le nostre cellule e per il nostro corpo.
Ma una dieta e una alimentazione povera (o addirittura priva) di carboidrati porta veramente a reali benefici di salute, anche in termini di peso? E veramente vero che mangiare carboidrati a cena (addirittura dopo le 6 di sera) faccia ingrassare e faccia male alla salute?

In questa rubrica 'Fake Food, sfatiamo i falsi miti sul cibo' cercheremo di scoprire se queste notizie sull'alimentazione e sul cibo siano vere o false alla ricerca di una verità che permetterà di avere un'alimentazione sana e sicura.

Ecco cosa scoprirai guardando questo video prodotto da:

TellyFood: https://www.tellyfood.it/
Agronotizie: https://www.agronotizie.it/

1) Ruolo dei carboidrati nella dieta

2) Carboidrati a pranzo vs carboidrati a cena

3) Il ruolo della seratonina

4) Carboidrati: calorie e salute

Intervista a Greta Caprara, ricercatrice e biologa nutrizionista presso IEO-Istituto europeo di oncologia sede di Milano.

TellyFood® (https://www.tellyfood.it) la storia dei tuoi prodotti dal campo alla tavola. Guarda anche sul canale YouTube di TellyFood® i webinar che abbiamo realizzato.

Ecco i principali temi trattati nell'intervista:
00:00 Ruolo dei carboidrati nella dieta
00:31 Carboidrati a pranzo vs carboidrati a cena
01:13 Il ruolo della seratonina
02:20 Conclusioni