#우엉볶음#우엉잡채#채식요리
오늘 해본 우엉오색채볶음은 얼마전 운동모임에서
한 친구가 만들어 온 우엉요리입니다
여러가지 음식들이 있었지만 가장 인기가 좋았고 맛있게들 먹었습니다
우엉잡채를 칼밥상 체널에서 한번 한 적이 있는데 얻어먹으니 새롭게
느껴져서 다시한번 영상으로 만들어 보았습니다
재료: 우엉 400g, 당근 50g, 빨강노랑피망 각 반개씩, 풋고추 7-8개
아미노간장 3큰술, 조청 2큰술, 올리브유 1큰술, 마늘가루 1큰술
통깨, 참기름
만들기
1. 우엉은 수세미로 껍질을 벗기고 5센치 길이로 자른후 채썬다
2. 당근, 피망, 풋고추도 우엉처럼 채썬다
3. 팬에 올리브유 1큰술 우엉, 간장, 조청을 넣고 볶는다
4. 두껑을 닫고 약불에서 5-6분 정도 익힌후
채썬 모든 야채를 넣고 강불에서 잠깐 볶은 후 불을 끈다
5. 마늘가루, 통깨, 참기름 넣는다