상추 겉절이 Lettuce Fresh Kimchi


상추 200g lettuce

봄채소 50g spring vegetables

다시마물 30g kelp water

액젓 1T fish sauce

집간장 1T soy sauce

다진 마늘 1T minced garlic

홍고추 1개 red pepper

매실청 1T plum extract

고춧가루 2T red pepper powder

깨소금 1T sesame salt

참기름 1T sesame oil


1. 상추와 연한 봄채소를 깨끗이 다듬어 씻는다

1. trim and wash the lettuce and soft spring vegetables


2. 다시마물 액젓, 집간장, 다진 마늘,다진 홍고추, 매실청, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 모두 넣고 섞는다

2. Mix together the kelp water, soy sauce, minced garlic, minced red pepper, plum extract, red pepper powder, sesame salt, and sesame oil.


3. 손질한 상추와 봄채소를 양념에 넣고 버무려 바로 상에 낸다

3. Toss the trimmed lettuce and spring greens with the marinade and serve immediately.

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열무 겉절이.  Yeolmu Fresh Kimch


어린열무 200g Yeolmu

부추 50g chives

다시마물 30g kelp water

액젓 1T fish sauce

집간장 1T soy sauce

다진 마늘 1T minced garlic

홍고추 1개 red pepper

매실청 1T plum extract

고춧가루 2T red pepper powder

깨소금 1T sesame salt

참기름 1T sesame oil


1. 어린 열무와 부추를 깨끗이 다듬고 씻는다

1. Clean and wash Yeolmu and chives


2. 다시마물, 액젓, 집간장, 다진 마늘, 채 썬 홍고추, 매실청, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 모두 넣고 섞는다

2. Mix all the kelp water, fish sauce,  soy sauce, minced garlic, shredded red pepper, plum extract, red pepper powder, sesame salt, and sesame oil.


3. 손질한 열무와 부추를 양념에 넣고 버무려 바로 상에 낸다 

3. Mix the Yeolmu and chives in the sauce and serve immediately