Bismillahirrahmanirrahim,

Rendang Tok sis masak kali ini untuk hidangan hari raya. Biasanya di Perak, selain hari raya, kalau ada majlis kenduri kahwin pun hidangan Rendang Tok akan disajikan. Lain rasanya dari rendang daging biasa, anda mesti cuba.

Walau pun sis berasal dari negeri lain, tapi lebih separuh dari umur sis memang di Perak. Sis tinggal di sini dari tahun 1997 hingga sekarang. Memang tak pernah jemu pun dengan hidangan ini. Sedap tau.

Bahan nampak banyak, tapi itulah bahan yang menyedapkan Rendang Tok. Cara penyediaannya pun sangat mudah.

Rendang Tok
📷    / suriantikitchen  

Bahan-bahan :
🔵 1 kg daging
🔵 500 ml santan pekat (segar)
*jika santan kotak,
gunakan 300 ml santan kotak + 200 ml air
🔵 2-3 sudu besar kerisik
🔵 Rempah 4 sekawan : 1 kayu manis, 2 bunga lawang, 5 bunga cengkih, 3 pelaga
🔵 Gula melaka
🔵 Garam
🔵 1-2 keping asam gelugur
🔵 2 helai daun kunyit
🔵 3-5 helai daun limau (optional)
🔵 Air secukupnya

Bahan kisar :
🔵 12-15 biji bawang merah
🔵 15 tangkai cili kering
🔵 4 batang serai
🔵 4 ulas bawang putih
🔵 3 biji buah keras
🔵 2 inci kunyit hidup
🔵 1 ½ inci lengkuas
🔵 1 ½ inci halia
🔵 Air secukupnya

Bahan sangai :
🔵 2 sudu besar ketumbar
🔵 1 sudu besar jintan manis
🔵 1 sudu besar jintan putih

Selamat mencuba🥰
Salam dari anak Kedah di perantauan.

Instagram :   / surianti_kitchen  
Facebook : https://m.facebook.com/Surianti_Kitch...
Youtube :    / suriantikitchen  

#jendeladapursurianti #rendangdaging #hariraya