Bismillahirrahmanirrahim,

Sempena menjelang Syawal, kali ini sis kongsikan resipi rendang ayam . Beberapa tahun lepas sis pernah kongsikan resipi rendang ayam mudah, tapi kali ini resipinya berlainan sedikit. Dengan tambahan rempah ratus yang disangai serta tambahan beberapa bahan lain memberikan kelainan rasa berbanding resipi yang lama.

//Bahasa Melayu
…………………………………………………………………

Rendang Ayam Lebaran
📷 Surianti_Kitchen

Bahan-bahan :
1 ekor ayam (berat 1.8 kg)
1 cawan minyak masak
1 cawan santan cair
1 cawan santan pekat
2 sudu besar kerisik
3-4 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit
1-2 asam keping
½ - 1 keping gula melaka
Garam secukupnya
Rempah 4 sekawan

Bahan kisar halus :
15 - 20 tangkai cili kering rebus
1 biji bawang besar
8 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
2 inci lengkuas
2 batang serai
4 biji buah keras
1 cawan air

Bahan sangai :
1 sudu besar biji ketumbar
½ sudu besar jintan manis
½ sudu besar jintan putih

//English
…………………………………………………………………

Eid Chicken Rendang
📷 Surianti_Kitchen

Ingredients :
1 whole chicken (weight 1.8 kg)
1 cup cooking oil
1 cup of light coconut milk
1 cup of thick coconut milk
2 tablespoons toasted coconut paste
3-4 kaffir lime leaves
1 turmeric leaf
1-2 pieces of tamarind slice
½ - 1 piece of palm sugar
Salt to taste
4 spices

Finely ground ingredients :
15 - 20 boiled dried chili
1 onion
8 shallots
4 cloves of garlic
2 inches of ginger
2 inches of fresh turmeric
2 inches of galangal
2 lemongrass sticks
4 candlenuts
1 cup of water

Ingredients for toasted spices :
1 tablespoon coriander seeds
½ tablespoon cumin seeds
½ tablespoon fennel seeds

Instagram :   / surianti_kitchen  
Facebook : https://m.facebook.com/Surianti_Kitch...
Youtube :    / suriantikitchen  
TikTok : https://vt.tiktok.com/ZSdJjGMxH/

#jendeladapursurianti #rendang #rendangayam #rendangmudah #rendangsedap #hariraya #lemang #ketupat #rendangayamsurianti