Ideen für das Weihnachtsessen? Der Truthahn ist eines der beliebtesten Weihnachtsessen in Südamerika, wie z.B. in Ecuador. Auch andere Länder haben diese Tradition und natürlich deren Art und Weise der Zubereitung. Die Zubereitung ist sehr einfach und kostengünstig.

Die Gewürze, die ich gerne dafür verwende, kannst Du auch ersetzen, mit dem, was Du gerne isst oder was Du Zuhause hast. Das Obst, wie Orangen und Äpfel, würde ich als essentiell betrachten.

Zutaten für Salzlake
Salz 60g pro Liter Wasser
Thymian
Knoblauch
Pfeffer
Lorbeerblätter
2 Orangen
1 Zitrone
1/2 Tasse Zucker
Eine Handvoll Piment
1 Knoblauch
1 Zwiebel
1 Möhre

Für die zweite Marinade
3 El Zwiebelpulver
3 El Knoblauchpulver
3 El Paprikapulver
3 El Kreuzkümmel
1 El Pfeffer
4 El Salz
250g Butter
Ein wenig Öl

Für die Backform
2 Zwiebeln
2 Möhren
2 Selleriestangen
1 Handvoll Pflaumen
Thymian
500ml Weißwein
125g Butter

Für die Salsa
100g Butter
100g Mehl

WICHTIGE INFOS:
- 30 Minuten pro Kilo Fleisch bei 180c
- Oder Kerntemperatur 75c