Hier ist das Rezept für Chicharrones aus Hähnchenfleisch. Die meisten denken, dass man für Chicharrones Schweinefleisch verwendet. Es ist aber nicht so. Man kann aus Hähnchen, Rind und sogar Fisch Chicharrón machen. Solche Gerichte findest du überall in Ecuador bzw. Südamerika. Dieses Rezept ist einfach und die Marinade mit Orangen und Limette schmeckt unfassbar lecker. Viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten
Hähnchenbrust oder ein Hähnchen

Für die Marinade
1 Tl Kreuzkümmel
Thymian
Salz, Pfeffer
1 El Knoblauchpaste
1 El Oregano
1-2 Limetten
1 El Senf
1 Orange
1 Tl Korianderpulver
Ein Schluck Öl

Für die Panade
1 Tasse Mehl
½ Tasse Maisstärke
1 El Knoblauchpulver
1 El Zwiebelpulver
1 El Oregano
Salz
Pfeffer

Für die Pico de Gallo Salsa
Koriander
3 Tomaten
2 rote Zwiebeln
3 Limetten
2 Knoblauchzehen
Salz
Chilli (Optional)