Wer öfters unsere Magazin-Beiträge liest oder die Videos auf YouTube verfolgt weiß: bei uns wird einmal im Jahr selber geschlachtet. Und dann im Anschluss auch geräuchert. Und zwar wie im alten Bayern. Im Dachgeschoss vom örtlichen Pfarrhaus. In einer über 100 Jahre alten Räucherkammer. Ein Bericht für alle Räucher-Fans...

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Wusstest Du schon: 11 der 15 Drei-Sterne-Köche im deutschsprachigen Raum zählen zu den Kunden des Heinsberger Familienbetriebes, das als erstes seiner Art bereits 2005 begonnen hat Fleisch online zu verkaufen.

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