Arroz Tapado oder "Gedeckter Reis” ist eines der bekanntesten Gerichte Perus, welches überall in Südamerika seinen Platz gefunden hat. Der Reis und die Fleischsoße werden geschichtet und zusammen mit einem Spiegelei serviert. Dieses Rezept ist eines von denen, an die man immer denken muss. Das Gericht ist so lecker. Viel Spaß beim Nachkochen!
#rezept #südamerika
- - - - - - - - - - - - - - - - -
///SOCIAL MEDIA///
Instagram:   / nachofeld  
TikTok:   / nachofeld  
- - - - - - - - - - - - - - - - -
Zutaten:
300g-400g Fleisch (Rinderhüfte, Ribeye)
1 große rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen (gerieben oder als Paste)
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
Paprikapulver (Edelsüß)
1 El Mehl
1 El Senf

Für den Reis:
400g Reis (gut gewaschen)
600ml Wesser (Gewicht des Reis mal 1,5)
8g Salz (2g pro 100g Reis)
1 Knoblauchzeh (gerieben oder als Paste)
Ein wenig Öl
*Wenn das Wasser anfängt zu kochen, den Topf zudecken und weiter auf niedriger Temperatur köcheln lassen