안녕하세요. 디망쉬입니다!
여러분이 집에서 크리스마스 파티, 연말 파티에 활용하실 수 있는 다양하고 맛있는 음식들을 만들어봤어요!
생각보다 쉽게 조리 가능한데, 맛있고 뭔가 좀 있어 보이는, 그런 느낌으로 집에서 만들고 싶잖아요~ 제가 전부 준비해봤습니다!
소중한 사람들과 맛있는 음식들로 행복한 한 해를 마무리해보는 건 어떠신가요?


* 영상에 담지 못했던 디테일을 설명 드릴게요!

우선 로스트 치킨부터 시작하겠습니다!!!!!

* 로스트치킨
재료:
닭 (영계)
알감자
로즈마리
홀마늘
파슬리

우선 닭이 냉장에 오래있다보면 속까지 안따뜻할수도 있어서 추운겨울이라면 실온에 30분전에 꺼내둬 주세요!
저희는 육수를 끓일게 아니라서 닭 내장쪽 보단 닭 엉더이 쪽에 있는 지방층만 잘 제거해주시면 된답니다~.
그리고 닭은 소금간을 생각보다 넉넉하게 해주시면 더욱 맛있게 드실수 있답니다.!
온도는 일반 오븐기준으로 180도로 잡고 하시면 되는데 30분정도 해보신후 색이 잘안난다 싶음 200도로 올려서
남은시간 익혀주시면 됩니닸!!(약 50분~1시간)

* 양갈비 스테이크
양갈비
-메쉬 포테이토
메쉬드 감자 0.5
생크림 1
우유 1
넛맥 찔끔

-버섯 페스토
양송이 1
표고 1
버터
파슬리
크림치즈1
생크림0.1

양갈비도 치킨과 같이 꼭 미리 실온에 꺼내둬 주세요!

양갈비를 손질할건데 저는 손님이 많아서 홀 랙을 2개 사용했는데! 두명이 드시거나 조금만 드시는분들은
손질된 양갈비를 한개씩 쿠팡에서 판매하니 그걸로 팬에서만 구워주시면 됩니다!! 오븐에 꼭 안구우셔도 돼용!
메쉬드 감자에도 꼭 후추와 소금으로 간하셔야합니다!!

* 연어스테이크
-연어
사워크림
딜
레몬

연어는 굽기 하루전에 껍질이 위로가게끔 물기가 없게 냉장고에서 말려주시면 더 껍질이 바삭한 연어스테이크를 맛보실 수 있답니다.
tip- 꼭 모든생선에 껍질이 있는채로 구우시면 껍질이 항상 위쪽을보게 플레이팅 해주세요! 그래야 껍질이 바삭하답니다.!

* 홍합스튜
-홍합 200g 기준
양파 반개
파슬리
샐러리3줄기
생크림 50ml
화이트와인 50ml
사워크림 왕 크게 한숟가락
마늘 3쪽

저희는 냄비에 너무 가득넣어서 골고루 익힌다고 힘들었지만 저거보다 조금넣으셔서 완벽하게 조개가 입벌리자마자 사워크림 넣으시고 파슬리 넣구 먹으면 더욱더 맛있답니다.

* 엔다이브 샐러드
-엔다이브
루꼴라
오렌지
피스타치오
딜
페타치즈
레몬오일
화이트 발사믹 식초

엔다이브를 제외한 취향것 원하시는 재료를 더 넣으셔서 맛있게 즐기시면 됩니다.

그럼 춍춍총...*


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