#골뱅이 #골뱅이요리 #골뱅이소면 #백골뱅이
안녕하세요. 디망쉬입니다.
오늘은 제철 맞은 백골뱅이로 우리가 흔히 해먹는
골뱅이 숙회, 골뱅이무침, 골뱅이 탕 말구 색다른 요리
만들어 드셔보면 정말 정말 맛있어요! 상큼함이 입맛을 싹 돋워주고, 골뱅이의 본연의 달달함과 잘 어울리는 맛으로 색다르게 즐겨볼 수 있습니다!


*레시피
재료
-백골뱅이
-샐러리
-양파 1개
-레몬, 라임 2개씩
-딜
-이탈리안 파슬리
-사워크림 3T
-마요네즈 1.5T
-디종 머스터드 1.5T
-버터
-통후추
-마늘

*만드는 법
1. 골뱅이 삶는 물에 미르포아 재료 넣어줄게요.(양파, 샐러리, 파슬리 줄기, 후추)
2. 골뱅이는 깨끗하게 씻어서 15분 삶아주세요, 그리고 뜸 5분 (요때 레몬 슬라이스도 같이 넣어주세요!)
3. 샐러리는 채 썰어서 굵은소금에 절여둬 주세요~
4. 파슬리는 잎 부분을 잘 다져주세요.
5. 딜은 잎 부분만 손질해서 데코 용빼고는 다져주세요!
6. 마늘도 잘게 다져주세요!
7. 샐러리가 소금에 다 절여졌다면 꾹꾹 문질러 물에 헹군 후 물기를 꼬옥 짜주세요.
(여기서 물기를 잘 짜주셔야 물이 안 생긴답니다~)
8. 샐러리 샐러드 만드는법
디종 머스터드, 사워크림, 마요네즈, 레몬, 라임, 후추, 레몬 제스트까지 같이 넣어 잘 섞어 주세요!
9. 골뱅이가 다 삶아지면 젓가락이나 꼬챙이로 골뱅이를 손질해 주세요.
골뱅이를 깐 다음에 소금으로 한 번 더 깨끗하게 씻어서 사용해 주세요.
10. 팬에다가 버터 녹이고 골뱅이를 볶아준 후, 마늘, 파슬리 넣어주신 후 마지막으로 라임즙 충분히 짜서 팬에 볶아주세요.
11. 이쁜 접시에 샐러드 그리고 골뱅이, 딜, 라임 제스트까지 올려서 드시면 됩니다!

샐러리 샐러드와 함께 먹으면 질리지 않고 10접시도 거뜬히 먹을 수 있는 골뱅이 볶음 함께 만들어 볼까요??
Bon appétit


음원 출처 :
🎈Song : 샛별 - Favorite /
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