#감바스 #레시피 #술안주 #gambasalajillo
안녕하세요! 디망쉬입니다.
오늘은 많은 사랑을 받고있는 감바스 알 아히요를 좀 더 맛있게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 들고왔어요! 만들어먹고 진짜 너무너무 맛있어서 멈추지를 못했습니다!
살짝의 디테일을 더해서 더욱 맛있는 감바스 같이 만들러 가볼까요?

재료
-새우(15개~20개)
-마늘 약 10개
-올리브오일, 식용유
- 레몬 1개
-이탈리안 파슬리 3줄기
-소금, 후추
-페퍼론치노 4,5개
-훈제 파프리카 파우더 2ts
-그라나파다노 치즈
-로즈마리
-곁들여 먹을 빵과 파스타

Recipe
1. 통마늘은 꼭지를 자른 후 냄비에 담구 통마늘이 기름에 잠길 만큼 부어 갈릭 오일을 만들어 주세요.
2. 남은 마늘은 편 썰어서 준비해 주세요.
3. 파슬리는 잎 부분만 손질하여 다져 주세요.
4. 레몬은 씻어서 하프 컷 해서 준비해 주세요.
5. 그릇에 물기를 제거한 새우를 넣고 소금과 후추 간을 해주세요.
Tip 기름에는 소금을 넣어도 간이 되지 않기에 새우에 간을 잘 해주셔야 해요.
6. 훈제 파프리카 가루, 레몬즙, 파슬리, 전부 넣어 주세요.
7. 그리고 올리브오일을 둘러 밑간이 잘 베어 들게 조물조물해주세요.
8. 바게트를 드시고 싶으신 만큼 ㅎㅎ 시간이 있으실 때 잘라주세요.
9. 마늘 오일이 어느 정도 완성되었다면 거기에 로즈마리를 살짝 튀겨 향을 내주고 건져 데코용으로 준비해 주세요.
10. 팬에 만들어둔 갈릭 오일을 넉넉히 둘러주시고 편 마늘, 그리고 페퍼론치노를 넣어 주세요.
11. 오일에 향이 잘 베었다면 새우와 시즈닝까지 같이 넣어서 볶아주세요.
12. 볶으며 레몬즙 남은 것도 짜서 상큼함을 더해줍시다!!
13. 마지막으로 파슬리를 넣고 마무리해주세요.
14. 접시에 이쁘게 담아 아까 튀겨둔 마늘 그리고 로즈메리 레몬 제스트 파슬리 찹을 올려 맛있게 드시면 된답니다.

Bon appetite.