Rinderschinken selber machen geräuchert | Schinken Rezept
Gewürze nach Wahl. Ein Rinderschinken hat an sich schon einen guten Eigengeschmack, daher sollte nicht zu viel gewürzt werden. Da kommt es auf den eigenen Geschmack an – versucht später auch eigenen Rezept aus.

Geräuchert werden Die Schinken bei mir 3x mit je ca. 12 Std. und 24 Std. Lüftungszeit.
E ist natürlich euch überlassen, wie oft ihr räuchern möchtet.
Die Reifezeit ca. 3 Wochen

#rinderschinken #bbqmitstyle #schinken


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