Moin, liebe Grill- und Räucherfreunde! ♨️
"Smoked Salmon" Kaltgeräucherter Lachs, heissgeräucherter Stremellachs, Kaltgeräucherter Schinken wie Lachsschinken und Filetschinken, leckere Forellen oder Makrelen, selbstgemachte Räuchersalami, deftiger geräucherter Speck oder Schweinebauch, perfekter Räucheraal, saftiger Räucherlachs, smoked Pulled Pork, original US BBQ Brisket und fantastische Pastrami - alles leckere Delikatessen, die man eigentlich ganz einfach selber machen kann! In diesem Video zeige ich euch, wie man ganz einfach - aber natürlich mit perfektem Ergebnis - Norwegischen Lachs, Salmo Salar, selber räuchern kann, genau genommen kalträuchern. In Bayern und Österreich übrigens auch "selchen" genannt. Wir räuchern in einem Edelstahl Räucherschrank der Marke SMOKI-Räuchertechnik GbR, "Made in Germany" in Verbindung mit einem GRILLBLITZ Kaltrauchgenerator für bis zu 12 Stunden perfekte Raucherzeugung, mit aromatischem Rauch von naturbelassenem Buchenholz. Der isolierte, komplett aus Edelstahl gefertigte Räucherschrank ermöglicht das Räuchern mit Gas, Holz, Kohle und auch Strom. Die rundum ausgeführte Doppelwandigkeit mit zusätzlicher Mineralwolle-Dämmung garantiert eine hohe Energieeffizienz, eine optimale Temperaturführung und weitere Vorteile durch verminderte Kondendensatbildung, Entsprechend lecker wird das Ergebnis - in diesem Fall eine echte Delikatesse- aber seht selbst!

Ich salze von Hand ein, wie folgt:
40g feines Atlantik Meersalz je 1.000g Lachsfilet

Alternativ, wenn man gerne etwas Zucker benutzen möchte:
10g feiner Rohzucker + 30g feines Atlantik Meersalz
je 1.000g Lachsfilet

Die "Salzunterlage" für den Gefäßboden kommt noch dazu!

Euer Stephan ♨️


P.S.: Bitte besucht meinen ganz neuen Online-Shop. Dort gibt es die exklusiven und hochwertigen Produkte aus meinen Grill-Videos!
www.grillblitz.de

✘ Der beste Grillreiniger, den ich je benutzt habe:
GRILLBLITZ Grillreiniger Konzentrat - https://grillblitz-shop.de/

Meine Empfehlungen bei Amazon*:
https://amazon.de/shop/grillblitz.de

✘ In diesem Video:
*SCHNEIDEBRETT Kunststoff, groß, weiß - https://amzn.to/3Di4LP2
GRILLBLITZ Chefmesser Special Edition - https://grillblitz-shop.de/
*GRÄTENZANGE - https://amzn.to/3HvzESt
*ATLANTIK Meersalz fein - https://amzn.to/3JjIrsb
*SALZSTREUER Spezial - https://amzn.to/3XEgyz7
*SMOKI Räucherofen 100x39x33cm, geprägter Edelstahl, isoliert mit Sichtfenster - https://amzn.to/33TeEhB
*GRILLBLITZ Kaltrauchgenerator-Set - www.grillblitz.de
*LÖTLAMPE GASBRENNER - https://amzn.to/3509pgw
*RÄUCHERSPÄNE 3 bis 10mm, 15kg - https://amzn.to/2u2GUlL
*INKBIRD ITC-308 WIFI Temperaturregler WLAN - https://amzn.to/407uYJW
*OUTDOOR ELEKTROBOX - https://amzn.to/2Q3HrMw
*HEIZKABEL 50W - https://amzn.to/367EUXc
*LACHSMESSER - https://amzn.to/3WGVhUl

✘ Nützliche und interessante Dinge fürs Grillen:
GRILLBLITZ Chefmesser Special Edition - https://grillblitz-shop.de/
*BOSCH Küchenmaschine MUM56340 Styleline mit Zubehör - http://amzn.to/2nNDwUC
*THÜROS Grillzange Edelstahl 400 mm - http://amzn.to/2ktDEGi
*KETER Unity XL, Zubereitungs-Tisch - https://amzn.to/2KXZQEP
*RÖSLE BBQ Pinsel - https://amzn.to/2uWGieB
GRILLBLITZ Grillhandschuhe EM407 zertifiziert, extra lang - https://grillblitz-shop.de/
*INKBIRD Bluetooth Grillthermometer - https://amzn.to/2VDnsrB
*MALDON Sea Salt - https://amzn.to/3aLb9wV
*TEFAL FR8040 Pro Fritteuse - https://amzn.to/2ZLR87x
*PEUGEOT Alaska, elektrische Salzmühle - https://amzn.to/2P6DpBe
*GRILLSPIESSE EDELSTAHL, 40cm lang, 10mm breit - http://amzn.to/2sqo3h8
*KEBAB GRILLSPIESSE EDELSTAHL, breit und lang - https://amzn.to/2tePhHF
*NAPOLEON Grillzange mit Heber http://amzn.to/2qJUTJG
*RÖSLE Eisenpfanne 28cm - https://amzn.to/2rhPdVD

✘ Die Grillzange aus meinem Test:
*1.Platz: THÜROS Grillzange Edelstahl 400 mm - http://amzn.to/2ktDEGi

✘*GRILL T-SHIRTS (alle Größen, viele Farben!)
https://amzn.to/2nwUnyQ
https://amzn.to/2lqyq3S
https://amzn.to/2nrDuW5
https://amzn.to/2nvZ4Jg
https://amzn.to/2npl6NA
https://amzn.to/2lZ1xeE
https://amzn.to/2m0Ny8i

Für die Suche:
#räuchern #kalträuchern #räucherlachs #lachs #salmosalar
#grillblitz #oldenburg
------------------------------------------------------------------------
FOLGE mir auch auf INSTAGRAM, FACEBOOK, TIKTOK, WATCHBETTER, etc.
►   / grillblitz.de  
►   / grillblitz-289633848494969  
► http://vm.tiktok.com/y4NEvM/
► https://www.watchbetter.com/search/gr...

* Die mit Sternchen markierten Links sind sogenannte "Affiliate-Links". Wird über diese ein Einkauf getätigt, werde ich mit einer kleinen Provision beteiligt. Für euch entstehen dadurch keine Nachteile und natürlich keine Kosten.