#에그인헬 #샥슈카 #eggrecipe
안녕하세요!
오늘은 제가 좋아하는 음식인 에그인헬을 준비해봤습니다!
간단하게 시판 토마토 소스를 사용해서 만들어도 맛있지만,
오늘은 홀토마토로 직접 소스까지 끓여서 만들었어요!
조금 귀찮지만 만들어보시면 진짜 반하실걸요?
한번 만들어먹으면 계속해서 만들어 먹게 되는 에그인헬
여러분도 같이 만들어봐요!
프랑스에선 "피페라다" 라고 불리는데 바스크 지방에서 유래된 음식이라고 해요 피멍 데스펠레트라는 매운 고추를 사용하여 만든 요리로 수프처럼 먹을 수도 있고 사이드 소스처럼 먹을 수도 있다고 해요!
저희는 대중적으로 아는 에그인 헬과 비슷하게 만들어 보았답니다 :)

*레시피
-홀토마토 캔
-토마토 1개
-계란 2개
-마늘 10쪽
-양파 반개
-피망 반개
-파프리카 반개
-베이컨 (기호에 따라 좋아하시면 많이 넣어주세요!!)
-바질
-이탈리안 파슬리
-그라나 파다노 치즈
-빵
-파프리카 파우더
-페퍼론치노
-올리브오일

Recipe
1. 우선 마늘을 편 썰어 주세요.
2. 올리브오일 두른 냄비에 마늘향을 살짝 내준 후 홀토마토 통조림을 넣고 뭉근히~ 끓여주세요(으깨 주면서 끓여주세요)
3. 파프리카, 양파, 토마토, 피망 야채들은 1.5*1.5 정도 사이즈로 너무 크지 않게 다이스 해주세요!.
4. 이탈리안 파슬리는 잎만 손질해서 찹 해주세요!
5. 바게트는 원하시는 두께로 슬라이스하셔서 준비해 주세요.
6. 토마토소스가 어느 정도 졸아들면 불을 끄고 뜯어놓은 바질을 넣어 섞어주세요.
7. 냄비에 올리브오일을 두른 후 약불에 베이컨 기름을 천천히 내주면서 볶아주세요.
8. 색이 어느 정도 올라오면 마늘도 같이 향을 입혀줍시다!!
9. 마늘향이 나기 시작하면 페퍼론치노를 쪼개서 4,5개 정도 넣어주세요.(기호에 따라 매운 걸 못 드시면 넣지 않더라도 바질과 토마토의 향이 너무 잘 어우러져 맛있게 드실 수 있답니다)
10. 이전에 다이스로 썰어뒀던 야채들도 모두 넣고 볶아주세요.
11. 마지막으로 졸여뒀던 토마토소스를 넣고 조금 더 졸여주세요.
12. 소금, 후추로 간을 한 후 파프리카 파우더를 작은 스푼으로 하나 넣어주세요.(훈연 파프리카 제품을 쓰셔야 조금 더 풍부한 맛을 느끼실 수 있답니다 :)
(Tip. 생각보다 많이 졸이셔야 해요 야채에서 수분기가 나와서 맛이 밍밍해질 수 있답니다.)
13. 계란 두 알을 까주시고 치즈를 듬뿍 갈아서 오븐에 200도에 6,7분 정도 익혀주세요!.
(오븐에서 익히실 때 바삭한 빵을 좋아하신다면 저희처럼 꼭 구워서 드셔보시길 추천드립니다)
혹시 보셨나요?? 제가 오븐에 빵을 구울 때 꽁다리 부분도 함께 구웠는데 바로 저 부분이 프랑스 인들이 가장 바게트에서 좋아하는 부분이랍니다 ㅎㅎㅎ, 저도 어느 순간 저 부분이 제일 맛있더라고요 :)
14. 오븐에서 나온 후 파슬리 찹, 후추까지 해서 맛있게 드세요 :)
Bon appetite!