Selamat berpuasa kepada semua umat islam! Dan sempena bulan Ramadhan kali ni, Che Nom nak share satu menu yang wajib ada dan mesti ramai yang tertunggu-tunggu nak makan iaitu Bubur Lambuk Kg Baru.

Resepi ni sangat special sebab ada kenalan Che Nom dari Kg Baru sudi berkongsi resepi warisan turun temurun keluarga beliau. Resepi asal untuk 15 kilo beras, tapi Che Nom dah tukar kepada kuantiti yang sesuai nak masak di rumah.

Bermula dengan proses penyediaan bahan2-bahan proses menumis, dan proses memasak beras sehingga menjadi nasi lembut berkanji. Rempah ratus semua nya diadun dengan teliti megikut resepi asal dan cara masak pun kena ikut betul-betul untuk dapatkan hasil bubur lambuk yang peket berempah, sedap berlemak secukup rasa.

Hasil : 16-20 bekas (kod RC 16, 470ml)

//Bahasa Melayu
-------------------------------------
Bahan Bubur Lambuk:
500g beras
1/4 cwn minyak masak
2 sb minyak sapi (ghee)
1 biji bawang besar
8-10 biji bawang merah
7 ulas bawang putih
2 sk biji halba
2 helai daun pandan
Rempah 4 sekawan
1/2 sb serbuk jintan manis
200g daging
2 sb pes halia muda
40g udang kering
4-5 liter air 
Garam secukup rasa
1/2 sb serbuk lada hitam
Sedikit serbuk perasa (jika suka)
200g santan pekat
ATAU 1 kotak kecil santan segera
1 ikat daun sup
1 ikat daun bawang
1 cwn bawang goreng

Rempah 4 sekawan:
2 batang kayu manis
4 kuntum bunga lawang
5 kuntum cengkih
5 biji buah pelaga

//English
-------------------------------------
Bubur Lambuk ingredients:
500g rice
1/4 cup cooking oil
2 tbsp ghee
1 red onion
8-10 shallots
7 cloves garlic
2 tsp fenugreek seeds
2 pandan leaves
4 types of spices
1/2 tbsp fennel powder
200g beef
2 tbsp young ginger paste
40g dried shrimp
4-5 liters water
Salt to taste
1/2 tbsp black pepper powder
A little bit seasoning powder (if you like)
200g thick coconut milk
OR 1 small box instant coconut milk
1 bunch chinese celery leaves
1 bunch spring onions
1 cup fried onion

4 type of spices:
2 sticks cinnamon
4 star anise pods
5 cloves
5 cardamom seeds

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
Jenama Kuali : https://chenom.my/kuali-yang-selalu-c...
Jenama Pisau: https://chenom.my/pisau-yang-che-nom-...
Model Blender: https://chenom.my/blender-yang-che-no...

#resepichenom