*재료*
부추 큰거 1단 (630g)
양파 큰거 1개
멸치액젓 7스푼
고춧가루 크게 5큰술
마늘 1큰술
설탕 1큰술
(좀 더 달달하게 드시려면 매실청 1-2스푼 추가)
통깨 2큰술

💜멸치액젓은 부추와 양파의 양에따라
양을 조절하세요

💜김치로 담는거라 너무 싱거워도 안되고
조금 짭짤하게 느껴지는 정도의 간이 좋아요
그래야 숙성이 잘되고 다 익으면 양파에서
물이나와 간이 맞아요!

💜봄부추는 부드러워 금방 담았을때 조금만
덜어내어 참기름만 넣거나 기호에따라 식초,
설탕을 추가해 겉절이로 드셔도됩니다
나머지는 숙성시켜 김치로드세요!
실온에서 하루숙성한뒤 냉장고에 넣고 바로
드시면 맛있습니다!(기온에 따라 숙성시간
조절)

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