#ladyzai #chefzaidah #buburasyura

Bubur Asyura Orang Selatan by Lady Zai

2 cawan beras
1 biji bawang besar
6 uls bawang putih
1 inci halia
3 sudu besar rempah kurma
1 sup bunjut
4 cengkih
4 pelaga
3 inci kayu manis
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
1/2 sudu teh lada putih
1/2 sudu teh lada hitam
200 gm daging cincang
1 biji kentang
1batang lobak merah
1/2 cawan kacang dhal atau kacang tanah
1 kotak santan
minyak
air
garam
serbuk perasa

Bahan Hiasan

Telur dadar
bawang goreng
Daun sup/bawang
cili merah
_____________
English
Ashura Porridge by Lady Zai

2 cups of rice
1 large onion
6 cloves of garlic
1 inch ginger
3 tablespoons of date spice
1 soup Bunjut
4 cloves
4 cardamoms
3 inches of cinnamon
1 teaspoon of cumin powder
1 teaspoon of cumin powder
1/2 teaspoon white pepper
1/2 teaspoon black pepper
200 gm minced meat
1 potato
1 stick of carrot
1/2 cup lentil beans or peanuts
1 box of coconut milk
cooking oil
water
salt
seasoning powder

Garnishing

Omelette
fried onions
Cilantro/ Spring leaves
Red chillies
__
Chinese
宰夫人阿修罗粥

2杯米饭
1个大洋葱
6 瓣大蒜
1英寸姜
3汤匙枣子香料
1 汤 Bunjut
4 丁香
4 个小豆蔻
3英寸肉桂
1茶匙孜然粉
1茶匙孜然粉
1/2 茶匙 白胡椒
1/2 茶匙 黑胡椒
200 克 肉末
1 个土豆
1根胡萝卜
1/2 杯 扁豆或花生
1盒椰奶
食用油
水
盐
调味粉

装饰

煎蛋卷
炸洋葱
香菜/春叶
红辣椒
____________
Arabic
عاشوراء عصيدة للسيدة زي

2 كوب أرز
1 بصلة كبيرة
6 فصوص ثوم
1 إنش زنجبيل
3 ملاعق كبيرة من بهار التمر
1 شوربة بنجوت
4 فصوص
4 حبات هيل
3 إنشات من القرفة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
200 جرام لحم مفروم
1 بطاطس
1 عود جزر
1/2 كوب عدس أو فول سوداني
1 علبة حليب جوز الهند
زيت الطهي
ماء
ملح
مسحوق التوابل

التزيين

عجة البيض
البصل المقلي
الكزبرة / أوراق الربيع
الفلفل الأحمر