어향가지덮밥 시켜먹으면 너무 달거나 짜거나 했는데..집에서 만들어 먹으니 정말 맛있네요~가지만 튀기면 뚝딱이네요🤣


재료:가지3개,양파1/2개,마늘4~5개,청양고추2개,대파,두반장,굴소스,전분물


1.가지는 어슷돌려썰기하고, 양파1/2개는 채썰고, 마늘4~5개는 굵게 편썰고, 청양고추2개는 씨제거후 잘게 썬다.

2.다짐돈육은 소금한꼬집,후추,생강가루조금,맛술1T 넣고 밑간해둔다.

3.가지 노릇하게 튀겨논다.

4.팬에 가지튀긴기름3T 넣고 대파와 마늘 볶아 기름내고 고춧가루1T 넣어 고추기름 낸다.

5.밑간한 다짐돈육 넣고 볶은후 고기익으면 양파와 청양고추 넣고 같이 볶는다.

6.진간장1T 넣고 살짝 끓여 섞어주고,맛술2T,두반장1T듬뿍 넣고 같이 볶아준다.

7.물200ml 넣고 굴소스1T,올리고당1T 넣고 끓으면 튀긴 가지 넣고 섞어준다.

8.끓어오르면 중불로 줄인고 전분물(감자전분:물=1:2) 잘 섞어 조금씩 넣어가며 농도 조절한다.

9.후추 넣어준후 그릇에 담아 통깨로 마무리한다.


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