heute kochen wir eine selbstgemachte Hühnerbrühe… Leider ist im Alltag oft wenig Zeit für traditionelle Rezepte… deshalb zeige ich euch ein besonders einfaches & schnelles Rezept für eine kräftige Hühnerbrühe. Eine Hühnerbrühe wärmt Körper & Seele… ideal wenn ihr mal wieder eine Erkältung 🤧 habt…
Für mein schnelles Rezept für Hühnerbrühe mit Gemüse benötigen wir 1-2 Suppenhühner, Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Pimentkörner, Liebstöckel, Petersilie, Salz, Zucker & Speiseöl…
Wie ihr daraus eine kräftig würzige Hühnerbrühe kocht zeige ich euch in diesem Video.

Wie man aus dieser Hühnerbrühe eine leckere Hühnersuppe mit Nudeln macht zeige ich euch im nächsten Video auf meinem Kanal.

Viel Spaß beim kochen wünscht euch euer Gartennachbar✌️

Zutaten für Hühnerbrühe:
2 Suppenhühner
500-600g Sellerie
500-600g Möhren
3-4 Liter Wasser
2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
4-5 kleine Lorbeerblätter
20-30 ganze Pfefferkörner
5-6 Pimentkörner
getrocknetes Liebstöckel (Maggikraut)
getrockneten Schnittsellerie (Sellerieblätter)
etwas frische Petersilie
etwas Selleriesalz
2 Esslöffel Salz
4 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Zucker
etwas Speiseöl

Zubehör:
1 große Bratpfanne
1 großen Topf (5-8 Liter) mit Deckel
1 große Schüssel (5-6 Liter)
1 feines Küchensieb
1 Kochlöffel
1 Schneidebrett
1 scharfes Küchenmesser
1 Teelöffel
1 Esslöffel

Zeitaufwand:
5-10 Minuten fürs schälen & schneiden vom Gemüse
5-10 Minuten fürs zerteilen der Suppenhühner
15-20 Minuten fürs anrösten vom Gemüse
8-10 Minuten fürs anbraten der Hühner
20-30 Minuten fürs garen vom Gemüse im Topf
60-120 Minuten fürs auskochen vom Suppenhuhn
3-5 Minuten fürs filtern mit dem Küchensieb

Fertig!