In einem meiner letzten Videos haben wir ja aus Suppenhühnern, Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Lauch eine kräftige Hühnerbrühe gekocht. (Hühnerbrühe selber kochen:    • kräftige Hühnerbrühe selber machen sc...  )
Im heutigen Video kochen wir aus der Hühnerbrühe eine traditionelle Nudelsuppe mit einer Suppeneinlage aus Nudeln, Möhren & Sellerie. Noch etwas Petersilie und frisch geriebene Muskatnuss… und schon können wir servieren. Das Rezept für diese Nudelsuppe mit Hühnerfleisch ist noch von meiner Oma. Sie hat es mir immer zubereitet, wenn ich eine Erkältung 🤧 hatte… oder lange Zeit in der Kälte arbeiten musste… eine gute kräftige selbstgemachte Hühnernudelsuppe stärkt Körper & Seele😉

Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen, euer Gartennachbar✌️

Zutaten für Nudelsuppe mit Huhn:

3 Liter kräftige Hühnerbrühe (selbst gekocht:    • kräftige Hühnerbrühe selber machen sc...  😉)
400-600g Hühnerfleisch (Keule & Brust)
200-250g Nudeln
600-750g Möhren & Sellerie (gewürfelt)
etwas Petersilie (am besten frisch oder TK!)
etwas Muskatnuss (gerieben!)

Zutaten für Hühnerbrühe (   • kräftige Hühnerbrühe selber machen sc...  ):

2 Suppenhühner
500-600g Sellerie
500-600g Möhren
3-4 Liter Wasser
2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
4-5 kleine Lorbeerblätter
20-30 ganze Pfefferkörner
5-6 Pimentkörner
getrocknetes Liebstöckel (Maggikraut)
getrockneten Schnittsellerie (Sellerieblätter)
etwas frische Petersilie
etwas Selleriesalz
2 Esslöffel Salz
4 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Zucker
etwas Speiseöl

Zubehör Nudelsuppe:

5 Liter Topf
Messer
Schneidebrett
Muskatnussreibe
Schöpfkelle

Zubehör Hühnerbrühe:

1 große Bratpfanne
1 großen Topf (5-8 Liter) mit Deckel
1 große Schüssel (5-6 Liter)
1 feines Küchensieb
1 Kochlöffel
1 Schneidebrett
1 scharfes Küchenmesser
1 Teelöffel
1 Esslöffel

Zeitaufwand Nudelsuppe:

5-10 fürs aufkochen der Brühe
4-5 Minuten fürs schneiden der Zutaten (Gemüse & Fleisch!)
5-6 Minuten Garzeit der Nudeln (Bitte beachten!)
1-2 Minuten fürs abschmecken (mit Kräutern & Gewürzen!)
1 Minute fürs servieren

Zeitaufwand Hühnerbrühe:
5-10 Minuten fürs schälen & schneiden vom Gemüse
5-10 Minuten fürs zerteilen der Suppenhühner
15-20 Minuten fürs anrösten vom Gemüse
8-10 Minuten fürs anbraten der Hühner
20-30 Minuten fürs garen vom Gemüse im Topf
60-120 Minuten fürs auskochen vom Suppenhuhn
3-5 Minuten fürs filtern mit dem Küchensieb

Fertig!