공하!
오늘은 제가 두바이에 있었을 때
효자 메뉴!!!
스모키 버터수프!!!
간단하지만 최고의 퀄리티!!!
재미있게 봐주세요^^

#두바이
#버터
#수프

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훈제연어 100g, 버터 250g, 감자 50g, 대파 흰부분 2줄기, 우유 200ml, 생크림 100ml, 후추, 허브오일 or 엑스트라 올리브 오일

감자와 대파는 손질한다.
냄비에 버터를 넣고 감자, 대파순으로 부드럽게 조리한다.
생크림과 우유, 훈제연어를 넣고 낮은 온도로 조리해 스모크한 향을 뽑아낸다.
부그럽게 조리된 훈제연어, 가니쉬용 감자와 대파를 덜어낸다.
생크림과 우유를 끓여 블랜더에 곱게 갈아 고운 채에 걸러준다.
접시에 가니쉬와 수프를 올리고 쳐빌과 취양의 맞춰 후추, 허브오일 또는 올리브 오일을 뿌려 완성한다.


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