공하!
오늘은 제가 처음으로 근무한 레스토랑에서
하루에 300개 정도 나간 시그니처 메뉴!
또띠아 파스타를 준비해 봤습니다
추억이 새록새록 떠오르네요^^
재미있게 봐주세요^^

Ps. 여보 사랑해

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제목: 바삭한 또띠아 바스켓 스파게티

재료: 이베리코목살 500g, 통베이컨 100g, 양송이 150g, 당근 150g, 양파 150g, 샐러리 150g
토마토소스 600g, 물 150ml, 스파게티 100g, 계란 1개, 피자치즈 적당량, 바질 5잎

목살과 통베이컨은 0.5cm 정사각으로 썰어 자체 지방으로 노릇하게 볶는다.
양송이, 당근, 샐러리, 양파를 블랜더로 갈아 순서대로 볶는다.
토마토소스, 물을 넣고 중불에서 15분간 끓인다.
또띠아는 오일을 발라 200도 오븐에서 노릇하게 구워 준비한다.
스파게티면은 취양의 맞춰 삶아 소스에 버무려 또띠아 바스켓에 담는다.
계란, 피자치즈를 올려 오븐에서 노릇하게 조리한다.
바질을 올려 완성한다.

#파스타
#또띠아
#레스토랑

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