Olá pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é pão com fermento natural assado no mesmo dia.
Não se prenda ao tempo, fique de olho na massa, o tempo de preparo varia muito dependendo da temperatura.
Comece alimentando o fermento cedo, tipo 6:00 ou 7:00, assim você consegue tomar um café da tarde com um pão bem fresquinho.
Anote os ingredientes.

INGREDIENTES PARA O FERMENTO
- 30g de fermento natural
- 60g de água
- 60g de farinha de trigo
Assim que o fermento dobrar de volume, dê inicio à receita.

INGREDIENTES PARA A MASSA
- 380g de farinha de trigo peneirada ( use uma farinha de boa qualidade )
- 20g de farinha de trigo integral peneirada
- 280g de água ( eu fiz com 70% de hidratação )
- 8g de sal do himalaia ou sal branco
- O fermento todo

MODO DE FAZER
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Espero que tenham gostado do vídeo!
Fiquem todos com DEUS e até a próxima receita 😘