*재료*
감자 2개 (500g)
당근 1/2개 (100g)
소금 얇게 깍아서 1스푼(감자 절이기)
소금 간 (1/5스푼정도-취향껏조절)
마늘 크게 1큰술
식용유 3-4큰술 넉넉히

💓식용유는 넉넉히 넣고 볶아야 감자가
더욱 고소합니다
(접시에 덜어낼때 과한 식용유를 빼고
덜어내면됩니다)

💓물에 오래담궈 전분을 다 빼버리면
쫀득하지않고 푸석푸석해 맛없어요

💓감자의 과한 전분만 걷어내고 볶으면
쫀득함은 살아있고 볶을때 서로 달라붙지
않고 바닥에 잘 타지도않아요

💓드실만큼 접시에덜어 렌지에 돌려 부드럽게
데워드시면됩니다

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