이 쿠키는 보기에 시가렛쿠키랑 비슷한데 사이즈가 훨씬 커서 식감이 정말 미쳤어요.
파사삭,아사삭,오도독
진한 버터향에 이런 식감이 더해지니 말 다했져.
다 모아놓고 촬영해야 하는데 1개 맛보고난뒤에
못참겠어서 굽고 말고 먹고 한참을 하다가 정신차리고
촬영한거라 완성된 쿠키가 좀 비는데 원래는 15~16개정도 만들어져요.
랑그드샤반죽과 거의 동일하니 랑그드샤로 활용해도 좋아요.
맛있게 만들어드시길

+흰자를 섞는 부분에서 (남은 흰자를 3~4번에 걸쳐 나누어 섞어주세요.)라는
자막이 실수로 빠져있어요.
계란흰자 180g은 조금씩 나누어 섞어 모두 사용해주시면 됩니다.


재료(15~16개분량)

버터 180g
설탕 150g
소금 2g
바닐라익스트랙 1/2테이블스푼
계란흰자 180g
박력분 160g
아몬드가루 25g


※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)

오븐(스메그) https://link.coupang.com/a/6ryyD

핸드믹서(스메그) https://link.coupang.com/a/bsp01x

버터(페이장) https://link.coupang.com/a/bFBWsb

아몬드가루 https://link.coupang.com/a/bFBXaW

바닐라익스트랙 https://link.coupang.com/a/bFBXOv

박력분 https://link.coupang.com/a/bFBXWS

핑크쏠트 https://link.coupang.com/a/bFBX7z

테프론시트 https://link.coupang.com/a/bFBYkb

미니스패출라 https://link.coupang.com/a/bFBYtk



레시피

01. 버터 180g에 설탕 150g,소금 2g을 넣고 믹싱해주세요.

02. 바닐라익스트랙 1/2테이블스푼과 실온에 준비해둔 계란흰자 180g을 3~4번에 걸쳐 나누어 섞어주세요.

03. 박력분 160g,아몬드가루 25g을 3~4번에 나누어 넣으며 믹싱해주세요.

04. 평평한 팬을 준비해 뒤집어놓고 테프론시트를 깔아 반죽을 작게 한주걱 얹은 뒤 2mm의 두께로 펼쳐주세요.(가로 24cm,세로 13cm)

05. 스크래퍼로 가장자리를 긁어 깔끔하게 정리해 170도로 오븐을 예열 후 150도에서 5~6분간 구워주세요.

06. 구워진 쿠키는 식기전에 젓가락으로 모양을 잡아 말은 뒤 손바닥으로 굴려끝까지 말아주세요.

-----------------------------------------------------------------------------

crazy texture Butter cookies/roll-up cookie

Ingredients (15-16 servings)

180g butter
150g sugar
2g salt
1/2 tablespoon vanilla extract
180g egg white
160g cake flour
25g almond powder