Wir haben uns zusammen mit unserer Köchin Maria einem griechischen Klassiker gewidmet: Stifado ist ein simples Schmorgericht mit unfassbar viel Geschmack. Unser Juniorchef Stephan Schnieder war begeistert. Wir wünschen viel Spaß und guten Appetit!


Z U T A T E N :

6 Kaninchen- oder Hähnchenkeulen
2kg kleine Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
200ml Rotwein
300-400ml Wasser
2 Tomaten gewürfelt
2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Peffer
1 TL Paprika Edelsüß
2 Knoblauchzehen
1/4 Muskatnuss
1 TL schwarze Pfefferkörner
4-5 Lorbeerblätter
1 Stange Zimt
1 TL Koriandersaat

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