คำอธิบาย
"พายชีสสับปะรดไต้หวัน แป้งเนียนนุ่ม หอมกรุ่นเนยแท้ อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ"
==========

ส่วนผสม
1.แป้งบัวแดง 200 กรัม
2.น้ำตาลไอซิ่ง  45 กรัม
3.ครีมชีส  50 กรัม
4.เนยสดรสจืด  40 กรัม, เนยสดออร์คิด 60 กรัม
5.นมผง 30 กรัม
6.วิสครีม 40 กรัม
7.เกลือ ¼ ช้อนชา
8.ไข่แดง 1 ฟอง
9.กลิ่นนมฮอกไกโด ½ ช้อนชา
10.สับปะรด 10 กรัม
11.น้ำตาล 50 กรัม
12.เกลือ ¼ ช้อนชา
*** หมายเหตุ สำหรับสูตรนี้ทำได้ประมาณ 20 – 22 ชิ้น

ขั้นตอนการทำ
1.นำเนยสด ครีมชีส ใส่โถ แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5 นาที แนะนำให้ใช้เครื่องผสมอาหาร จะละเอียดเข้ากันง่ายกว่าคนมือ

2.เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว เติมน้ำตาลไอซิ่ง และนมผง แล้วตีต่ออีก 2 นาที จากนั้นเติม วิสครีม ไข่แดง และกลิ่นนมฮอกไกโด ตีต่ออีก 2 นาที

3.ขั้นตอนสุดท้ายของการทำแป้ง เติมแป้งบัวแดง เกลือ แล้วตีจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี จากนั้นตักขึ้นมาห่อพลาสติกแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 20 - 25 นาที

4.การทำไส้ กวนสับปะรดด้วยไฟอ่อนจนเริ่มแห้ง แล้วเติมน้ำตาล และ เกลือ แล้วกวนต่อจนสับปะรดเริ่มเปลี่ยนสี ปิดไฟได้ และทิ้งไว้ให้เย็น

5.นำแป้งที่เตรียมไว้มาห่อกับไส้สับปะรด แล้วจัดวางลงบนแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้

6.นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อบรอบแรก 18 นาที ครบเวลาแล้วกลับด้านขนม แล้วอบต่ออีก 12 นาที

การเก็บรักษา :
เก็บในห้องอุณหภูมิปกติได้ 15 วัน / เก็บในตู้เย็นได้นาน 1 เดือน

"มาดามมาชิมซิ"  โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ฯ สม.ทบ.สาขา ทภ.2