[มีคำบรรยาย]
🙏 สวัสดีค่ะ พี่ส้มเลยอยากชวนพี่ๆน้องๆ มาทำขนมขายดีปีใหม่ที่เก็บได้นาน สามารถจัดส่งไปรษณีย์ได้ นั้นคือ พายชีสสับปะรดไต้หวัน วิธีทําไม่ยาก เนื้อชีสทาร์ตนุ่มหอมตัดกับรสเปรี้ยวอมหวานของสับปะรดเข้ากันอย่างลงตัว แป้งหอมอร่อยทานไม่ติดคอ แถมรสชาติอร่อย พร้อมแล้ว มาลงมือกันเลยค่ะ

🍍 สารบัญคลิป
00:00 #พายชีสสับปะรดไต้หวัน (Taiwan Pineapple Cheese Tart)
00:15 ผ่าขวางดูหน้าตาพายชีสสับปะรดไต้หวัน
00:24 แนะนำส่วนผสม
01:09 แนะนำพิมพ์ชีสทาร์ตสับปะรด
01:50 ปั้นไส้สับปะรด
02:03 เตรียมส่วนผสมต่าง ๆ
02:50 ขั้นตอนการตีแป้ง
05:30 ลักษณะแป้งทาร์ตที่ได้ และเทคนิคการแก้ไขกรณีแป้งแฉะ
06:08 ขั้นตอนการปั้นแป้งและห่อไส้
08:41 แนะนำพิมพ์อะคริลิกกดลายสับปะรด (สำหรับตกแต่งลายหน้าขนมให้สวยงาม)
09:52 นำพายชีสสับปะรดไต้หวัน (ชีสทาร์ตสับปะรด) เข้าอบ
10:47 เรามาดูก้นขนมกัน
11:01 แนะนำถาดและซองใส่พายชีสสับปะรดไต้หวัน ( #ทาร์ตสับปะรดไต้หวัน )
11:35 ขั้นตอนการแพ๊คขนม
13:06 แนะนำราคาขายชีสทาร์ตสับปะรด 1 กล่อง (10 ชิ้น)

** ถ้าทำแล้วติดปัญหาตรงไหน สามารถทิ้งคำถามไว้ได้เลย เดี๋ยวพี่ส้มมาตอบให้นะคะ **

[สูตรพายชีสสับปะรดไต้หวัน]
🌟 ส่วนผสม (1 สูตรได้ประมาณ 35 ชิ้น)
แป้งข้าวโพด 100 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
นมผง 40 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
เนยจืดเย็น 120 กรัม.
น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม
กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 150 กรัม
ไข่แดง1 ฟอง
ไส้สับปะรดสำเร็จรูป 550 กรัม

🌟 พายชีสสับปะรดไต้หวัน วิธีทํา
1. ปั้นไส้สับปะรด ขนาด15 กรัม เตรียมไว้
2. ชั่งส่วนผสมของแห้งใส่ชามผสม ร่อนรวมกันเตรียมไว้ (แป้งทั้ง2 ชนิด /นมผง/เกลือป่น)
3. เตรียมโถตี หัวตีใบพายหรือใบไม้ นำครีมชีส/เนยสดและกลิ่นวนิลาใส่โถตี ตีความเร็ว ปานกลาง 5 นาที
4. เติมไข่แดงลงไปตีปานกลางต่อ 2 นาที หรือจนเข้ากัน เติมไอซิ่ง ตีต่อ 2 นาที
5. เติมแป้งลงไปตีความเร็วต่ำพอเข้ากัน
6. ชั่งแป้งหนัก 20 กรัม นำมาห่อไส้สับปะรด พักไว้ ทำไปเรื่อย ๆ
7. เตรียมพิมพ์ชีสทาร์ตสับปะรด เรียงในถาดที่วางแผ่นรองอบไว้ นำขนมอัดลงพิมพ์ให้สวยงาม โดยสามารถตกแต่งลายได้แล้วแต่จินตนาการของเรานะคะ
8. วอร์มเตาอบไฟบน-ล่าง 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
9. นำขนมเข้าเตาอบนานประมาณ 20-25 นาที
10. เมื่อสุกแล้วแล้วพักให้เย็นสนิทในพิมพ์ จากนั้นนำมาแพ็คให้สวยงาม
11. จัดจำหน่ายขายหรือแจกจ่ายตามใจชอบได้เลยค่ะ

🌟 หมายเหตุ
พายชีสสับปะรดไต้หวัน (ชีสทาร์ตสับปะรด) หากแพ็คดีๆ สามารถเก็บนอกตู้ได้ 10-15 วัน
พายชีสสับปะรดไต้หวัน (ชีสทาร์ตสับปะรด) หากแช่เย็น จะเก็บได้นานถึง 2 เดือนค่ะ

🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะคะ
https://youtube.com/zomzaahome?sub_co...

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำพายชีสสับปะรดไต้หวัน นะคะ

บ้านส้มซ่าเบเกอรี่
https://www.zomzaa.com/blog/pineapple...
ปรับปรุงล่าสุด 5 ธ.ค. 2563