So einfach geht gutes Ciabatta zu Hause. Das Rezept findest du hier.👇

-500g Weizenmehl Typ00 (11-15% Eiweiß)
-360g kaltes Wasser
-18g Olivenöl
-15g feines Meersalz
-1,5g frische Hefe oder 0,5g trockene

Den Teig kneten, danach zwei mal im Abstand von 30 Minuten Coil Folden und anschließend 12-16 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

Wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit.

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