Du stehst auf eine richtig knusprige Kruste und saftiges Schweinefleisch? Dann ist dieser Krustenbraten das richtige für dich!

📓 ZUTATEN für 4 Personen:

1,2 kg Krustenbraten aus der Hüfte mit Schwarte (optional gepökelt)
1 EL Tomatenmark
200 g Karotte
200 g Zwiebeln
200 g Sellerie
750 ml Brühe
0,33 Liter Schwarzbier
2 EL Honig

Gewürzmischung für den Krustenbraten
/ schwarzer Pfeffer
/ Kreuzkümmel
/ Koriander
/ Paprika edelsüß
/ Salz

📌 Das Ganze Rezept findest du auf https://mehr-genuss.de/rezept/krusten...

✔️ Unser kostenloses Kochbuch: https://mehr-genuss.de/kostenloses-ko...

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0:00 Intro und Einleitung
0:51 Schinkenkrustenbraten vorbereiten
2:20 Saucenansatz für die Dunkelbiersauce
5:30 Saucenansatz ablöschen
5:55 Schwarte einschneiden
7:12 Krustenbraten würzen
8:23 Krustenbraten in den Ofen stellen
9:15 Zweiten Ofengang vorbereiten
10:04 Sauce passieren
12:10 Krustenbraten schneiden und anrichten
12:57 Outro