Malzemeler :

* 600 gr dana kuşbaşı et
* 2 adet kuru soğan, 2 adet domates, 3 adet yeşil biber
* 2 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 kg közlenmiş patlıcan
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
* 2 yemek kaşığı un
* Kırmızı pul biber, Karabiber, tuz