재료 Ingredients

반죽 Dough

중력분 1cup all purpose flour

박력분 1cup cake flour

물 1cup water

소금 약간 salt



육수 broth

황태 1마리 dried pollock

마른새우 30g dried shrimp

다시마 10g kelp

대파잎 50g green onion leaves

생강 10g ginger



부재료 Side Ingredients

감자 400g potatoes

애호박 ½개 zucchini

청양고추 2개 cheongyang pepper

홍고추 1개 red pepper

대파줄기 50g green onion stalks



양념 Condiments

집간장 3T soy sauce

다진 마늘 1T minced garlic

소금 약간 salt









레시피

1. 냄비에 육수 재료를 넣고 육수가 끓으면 10분 후 다시마를 건지고, 다시 10분 후에 남은 건더기를 건져 육수를 만든다

1. Put the stock ingredients in a pot, and when the stock boils, take out the kelp after 10 minutes, and after 10 minutes, take out the remaining ingredients to make the stock

2. 밀가루 반죽을 해서 비닐봉지에 쌓아 쫄깃해지도록 숙성한다

2. Make dough and stack it in a plastic bag and ripen it until it becomes chewy

3. 감자를 손질해 먹기 좋은 크기로 썰고 청. 홍고추도 썰어 놓는다

3. Cut potatoes into bite-size pieces and clean them. Please cut the peppers, too

4. 육수에 감자를 넣고 끓이다 감자가 익으면 반죽을 손으로 얇게 떼어 넣는다

4. Boil the potatoes in the broth, and when the potatoes are cooked, tear the dough thinly with your hands and put it in

5. 황태 살코기와 애호박을 넣고 끓이다, 대파, 집간장, 마늘, 청·홍고추 순으로 넣고

부족한 간은 소금으로 마무리한다.

5. Boil dried pollack fillet and zucchini, add green onion, house soy sauce, garlic, green and red pepper in order

Finish off the lack of liver with salt.
----------------------------------------------------------------------------
www.bongkimchi.com