#들깨수제비 #수제비반죽 #구수한수제비


몸에도 좋고 맛도 좋은 구수한 들깨 수제비!
생각보다 파는 곳도 많지 않은데요
들깨만(?) 있으면 간단하게 만들 수 있습니다 😉
쫀득하고 얇아서 후루룩 먹을 수 있는 수제비 반죽 만드는 팁까지 놓치지 마세요!


* 재료
버섯 2개(50g), 대파 1대, 양파 1/4개(60g),
청양고추 1개, 감자 1/2개(60g), 후추 약간, 김가루 약간
[육수] 멸치다시팩 1개, 물 6C(1.2L)
[수제비반죽] 밀가루 1C(200g), 소금 1/4t, 식용유 1/2T, 물 70mL
[국물양념] 다진마늘 1t, 국간장 1t, 참치액 1T, 들깨가루 1/2C, 멸치다시 5C(1L)


⏰타임스탬프
00:00 들깨수제비
00:36 육수 만들기
00:45 재료 손질하기
01:59 수제비 반죽하기 및 숙성하기
03:17 육수 준비하기
03:30 수제비 반죽 준비하기
04:29 수제비 완성하기


📌박지영 셰프님의 '들깨 수제비' 포인트📌
1. 반죽을 만드실 때 식용유와 미지근한 물을 사용해야 쫀득한 반죽 되고 숙성이 빨리 돼요 ~
2. 수제비 반죽을 밀대로 일정하게 밀어서 뜨시면 골고루 익어서 더 맛있게 드실 수 있어요~


[맛있는 메인 요리｜셰프의 레시피]
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* 촬영장소 : 쿠킹스튜디오 [The부엌] https://thebooeok.modoo.at/
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