im heutigen Video machen wir frittierten Weißkohl… dazu wird Weißkraut in Streifen geschnitten und in der Pfanne oder Wok mit etwas Öl oder Fett frittiert und gebraten. Etwas geräucherten Speck, eine Zwiebel und etwas Apfelessig runden den Geschmack ab😋

Viel Spaß beim kochen wünscht euch euer Gartennachbar ✌️

Zutaten:

1 Weißkohlkopf (1000-1500g) Rotkohl geht auch 😉
100-150g geräucherten Schweinespeck (gewürfelt!)
1 Zwiebel (in Streifen geschnitten!)
2 Teelöffel Salz
2-3 Teelöffel Rohrzucker
etwas schwarzen Pfeffer
20-30ml Wasser
etwas gemahlenen Kümmel
1-2 Esslöffel Apfelessig

Zubehör:

1 Schneidebrett
1 scharfes Küchenmesser
1 großen Wok oder Pfanne

Zeitaufwand:

3-5 Minuten fürs schneiden vom Weißkohl
1-2 Minuten fürs schneiden vom Speck
1 Minute fürs schneiden der Zwiebel
3-4 Minuten fürs auslassen vom Speck
20-30 Minuten fürs frittieren vom Kohl & Zwiebel
1-2 Minuten fürs abschmecken
1-2 Minuten fürs servieren