Werbung // It’s @MARTINI Time! 🍸 Wir starten unsere Sommer-Aperitivo-Reihe mit klassischer Focaccia mit Orangen-Ziegenkäsebällchen und dazu passend einem spritzigen Martini Fiero-Tonic. Mit herrlich sommerlicher Orangennote und echtem Italien Flair ☀️🍊 #MartiniTime #martini #martinifiero #aperitivotime
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ZUM SCHRITT-FÜR-SCHRITT REZEPT ⇣⇣
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Für 4 Personen

Für die Focaccia

300g Weizenmehl (Type 550)
150ml lauwarmes Wasser
½ Hefewürfel (ca. 21g)
1 TL Zucker
1 TL Salz
Pfeffer
3 EL Olivenöl
Meersalz

1. Den Zucker in 150ml lauwarmen Wasser auflösen, die Hefe hineinbröckeln und gut vermengen.
2. Das Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen und die Hefe-Zucker-Mischung hineingeben.
3. Das Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Zugedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Backofen auf 220° C (Ober- Unterhitze) vorheizen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zu einem 2-3 cm dicken Fladen ausrollen und auf ein Backblech legen.
7. Den Fladen weitere 15 Minuten ruhen lassen.
8. Die Focaccia mit Olivenöl bestreichen, mit den Fingern viele kleine Kuhlen eindrücken und Meersalz und Pfeffer darüber streuen.
9. Die Focaccia für ca. 25 Minuten knusprig backen.

Für die Orangen-Frischkäse-Bällchen

300g Ziegenfrischkäse
½ Bio-Orange
1 Prise Chiliflocken
Pfeffer
Salz

1. Die Orangenschale abreiben, mit den Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Den Frischkäse in kleine Bällchen formen und in der Orangenmischung wälzen.
3. Die Frischkäsebällchen noch einmal in den Kühlschrank geben und für ca. 1 Stunde kühl stellen.

Die Focaccia mit den Frischkäserollen servieren.

Für den Martini Fiero Tonic

Martini Fiero (7 cl)
Tonic Water (7 cl)
Eiswürfel
Orangenscheibe

1. Martini Fiero mit 4-5 Eiswürfeln in ein Weinglas geben und mit Tonic Water aufgießen. 2. Mit einer Orangenscheibe garnieren und servieren.


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Ich freu mich auf euch und ganz viele leckere Momente!
– Janina ♥