#팽이버섯#깻잎#전요리
얼마전 특별한 아름다운 여성들의 모임이 있었다
여성들이라 대충이 아니라 나름 정성들여 음식을 준비하고
포토죤도 만들고 손님들을 맞이했다
치노힐에 사신다는 젊은 여성이 본인이 사는
인근에 케이지 없이 키우는 닭장이 있다며 신선한 계란을 몇팩 사 오셨다
마침 아들네 식구들이 온다고 해서
텃밭의 깻잎을 따고 팽이버섯을 넣고 돌돌말아
평소하던 부침물 대신 계란을 이용해 전을 부첬다.
아이들도 그렇고 넘 잘 먹길래 독자들과 나누게 되었다
채식요리체널이지만 닭장에 갇혀서 항생제나 약품을 사용한 사료를 먹지 않고 자란,
햇빛을 보고 건강하게 자란 닭에서 나온
신선한 계란 정도는 가끔씩 먹기를 추천한다.
요리도 간편하고 맛도 내어주고 영양적으로도 도움이 될것이다

재료: 팽이버섯 200g, 깻잎 10-12장, 계란 2개, 소금 약간
만들기
1) 팽이버섯을 밑둥을 자르고 흐르는 물에 살짝 씻는다
2) 깻잎에 돌돌말아 계란물을 입혀 전을 부친다
양념장
마늘 1큰술, 간장 1큰술, 시럽이나 조청 1큰술, 참기름 1작은술