Cordon Bleu - übersetzt heißt es "blaues Band" - den Namensgeber ist der Ritterorden "zum heiligen Geist" - die das blaue Band als Ordenszeichen trugen und im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich es sich in der französischen Gesellschaft zum Zeichen für ehrenvolle Verdienste überwiegend in der Gastronomie.
Rezept
2 Hühnerfilet
4 Scheiben Emmentaler
4 Scheiben Kochschinken
Salz, Pfeffer
1 Ei
Semmelbrösel
Mehl
und Schmalz, Sonnenblumenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken