Ein kleiner, geschmacklicher Vorbote auf den Sommer: Wir haben für euch einen orientalisch angehauchten Salat mit einem Bohnenpürree und Ezme zubereitet. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch, wie ihr ihn zuhause nachmachen könnt – es lohnt sich, versprochen!
Viel Spaß und guten Appetit!

Z U T A T E N :

Bohnenpüree:
300g weiße Bohnen in Lake
1 TL Kreuzkümmel
1 Knoblauchzehe
1/4 Zitrone
1 TL Paprika geräuchert

Ezme:
2 Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
1 Rote Paprika
2 EL Grenadine
3 EL Ajvar
2 EL Tomatenmark
100g Paniermehl
120g Walnüsse
50g Petersilie
60g Minze
1 Zitrone
1TL Kreuzkümmel

Salat:
2 Tomaten
1/4 Salatgurke
1/2 rote Zwiebel
200g Fetakäse
1 Apfel
1 Avocado
1 Zitrone
4-5 EL Olivenöl
2 EL Grenadine
20g Minze
50g Petersilie

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