Unser Konditor Andreas Kortmann zeigt euch in diesem Video, wie ihr eine festliche Torte (mit weihnachtlichem Flair) zubereitet. Wir wünschen viel Spaß und guten Appetit 😊


Z U T A T E N :

Mürbteig
100g Zucker
200g Butter
300g Mehl

Tortenboden:
300g Butter
150g Puderzucker
Vanille
80g Mehl
240g Eigelb
300g flüssige Kuvertüre
360g Eiweiß
150g Zucker
Prise Salz
220g Mehl

Schokomousse:
2 Eier
2 Eigelb
50g Zucker
5 Blatt Gelatine
150g dunkle Kuvertüre
100g Vollmilchkuvertüre
1 TL Zimt
650g geschlagene Sahne

Weiße Schokomousse:
250g weiße Kuvertüre
2 Eier
2 Eigelb
50g Zucker
3 Blatt Gelatine
500g geschlagene Sahne

Kakaolack:
250g Kakao
375g Zucker
250g Sahne
375g Wasser
65g Glukose-Sirup
6 Blatt Gelatine
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