안녕하세요~ 여러분!
오늘은 크리미하고 산뜻한 부라나 토마토 파스타를 준비했어요!
프레시하고 부드럽고 향긋하고 다~~ 하는 부라나 토마토 파스타!
부라나 치즈와 바질 토마토소스 각각의 맛도 잘 느껴지는데, 또 너무너무
잘 어우러져요!
시중에 파는 토마토소스 제품도 편하고 맛있지만, 직접 끓이는 토마토소스는 더더 맛있겠죠? 생각보다 쉽게 만들 수 있으니 같이 만들러 가볼까요?

레시피
2인분 파스타 정량 기준

재료:
파스타면 2인분
홀 토마토 1캔(400G)
마늘 4쪽
부라나 치즈(취향껏 준비해 주세요)
그라나 파다니 치즈
바질
페퍼론치노(취향껏 준비해 주세요)
올리브오일
소금
후추

소스:
홀 토마토 1캔 (400g), 마늘 2쪽, 올리브오일, 바질 페퍼론치노

올리브오일을 냄비에 둘러서 마늘 향을 살짝 내주고 페퍼론치노 그리고 홀 토마토 한 캔을 부어 주걱으로 으께 가면서 졸여주세요~
농도가 많이 졸여지면 불 끄고 치즈 바질을 넣어 잘 섞어서 준비해둬 주세요.

파스타:
소금물 농도는 1% 정도 맞춰 주시고 팔팔 끓을 때 면을 넣어주세요.
(Tip. 준비하신 면에 적혀있는 조리시간보다 1분에서 ~2분 정도 적에 익혀주세요,
남은 시간은 팬에서 소스, 면수와 함게 졸여 주시면 더욱더 맛이 잘 벤답니다!)

파스타 만들기:
팬에 소스와 같이 올리브오일에 마늘 향을 내주시고 거기에 소스를 부어주세요!
그리고 면이 다 익으면 면수 100ml 정도 소스팬에 면과 함께 넣어주세요
그다음 센 불에서 졸여주며 면끼리 충분히 치대서 전분이 나오게끔 해주세요!! 중요한 포인트랍니다~소스가 충분히 졸여지고 유화가 되었다면 불을 끄시고 남은 바질을 뜯어서 넣어주시고 올리브오일 조금 넣어 충분히 치대주세요.

그다음 접시에 이쁘게 옮겨 담아서 부려 타를 올려 맛있게 드시면 된답니다:)
(부라 타는 꼭꼭 요리하시기 전 실온에 두어 안에 있는 크림이 굳어있지 않게 준비해 주세요!)

그럼 Bon appétit