aus Tomatensaft wird Letscho und aus Letscho wird Soljanka !!


Hier ist die Kurzanleitung und die Zutaten:


500 gr. gewürfelte Zwiebeln
5 Kg geschnittene Tomaten
2 El Salz
12 El Zucker
1/8 L Speiseessig 10 %
alles ca 1 Std kochen lassen ,dann folgende Gewürze dazu geben


1 Knoblauchzehe
1Tl gemahlenen Pfeffer
1Tl scharfer Paprika
1/2 Tl Muskatnuss
2 Pimentkörner
3 Nelken
1 Tl Senfkörner
nochmal ca 1 Std kochen lassen und durch ein Sieb pürrieren (ergibt ca. 3,5 Liter Tomatenketchup)


Jetzt kommen wir zum Letscho! wir benötigen dafür
ca. 6-8 Paprika
und
6 mittelgroße Zwiebeln
Paprika in Mundgerechte Stücke schneiden und andünsten
Zwiebeln auch in Streifen schneiden und auch andünsten
Das ganze danach mit dem Tomatenketchup vermengen und nochmal abschmecken event . Zucker Essig dazu geben .
Fertig ist derLetscho !


viel Spass beim kochen !