Lachsburger mit Spargel
Zutaten:
• 400g Lachssteak ohne Haut
• 5 Stangen Grüner Spargel
• 4 Scheiben Cheddar Käse
• 150g Guacamole
• 1 Fleischtomate
• 100g Feldsalat
• 2 Brötchen (Chiabattas)
• Texas Old Style Grillgewürz (Kräuter, Zwiebeln, Pfeffer, Paprika)
Zubereitung:
1. Spargel vorbereiten:
• Den Grünen Spargel in Salzwasser 5 Minuten planchieren (bissfest garen).
2. Lachs grillen:
• Den Lachs auf beiden Seiten mit Texas Old Style Grillgewürz würzen und ölen.
• Anschließend für 2 Minuten auf jeder Seite bei 250 Grad angrillen.
• Den gegrillten Lachs mit Cheddar-Käse belegen und für 5 Minuten auf einem Ablagerost setzen, den Grilldeckel schließen, bis der Käse geschmolzen ist.
3. Brötchen vorbereiten:
• Die Brötchen aufschneiden und beide Seiten mit Guacamole bestreichen.
4. Zusammenstellen des Burgers:
• Den gegrillten Spargel, Feldsalat und Tomatenscheiben auf die untere Hälfte des Brötchens legen.
• Den mit Käse überbackenen Lachs darauf platzieren.
• Die obere Hälfte des Brötchens darauf setzen.
5. Servieren:
• Den Lachsburger auf einen Teller geben und servieren.
• Optional: Mit zusätzlicher Guacamole oder Salat garnieren.
6. Genießen:
• Den Lachsburger sofort servieren und genießen!



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