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   / @kimcheftv  

김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 청각냉국 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 건청각 50g
2. 천일염 1스푼 + 미림 3스푼 - 세척하기
3. 대파 20cm, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개
4. 마늘 3개
5. 원당 2스푼
6. 국간장 2스푼
7. 멸치액젓 1스푼
8. 매실청 2스푼
9. 식초 4스푼
10. 생수 700mL
11. 소금 1스푼
12. 통깨 1스푼
13. 얼음 적당량

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