Über 80 Jahre alt ist das Rezept von leckeren Quarkkeulchen von meiner Oma Frieda. Viele Jahre hat es in der Schublade "geschlummert", bis ich mich jetzt wieder mal daran erinnert habe wie gut doch diese Quarkkliessln, wie Oma sagte, geschmeckt haben.
Nun habe ich sie wieder gebacken, zeige euch Schritt für Schritt die Zubereitung und stelle euch das Rezept zur Verfügung.
Gutes Gelingen und guten Appetit !

Rezept für ca. 15 Quarkkeulchen:
* 750 g gekochte , mehlige Kartoffeln
* 500 g Magerquark
* 250 g Mehl (und Mehl für die Arbeitsfläche)
* 1 Vollei
* 1 Eigelb
* 50 g Rohrohrzucker
* 2 EL Rosinen (oder Sultaninen/ Cranberrys
* 2EL Rum (oder Apfelsaft)
* Muskat
* 1 Prise Salz
* Abrieb von 1 Biozitrone (und ein paar Tropfen Saft)
* Pflanzenöl zum Ausbacken
* Zimtzucker zum Bestreuen vor dem Servieren
Dazu kann man Apfelmus/ Apfelstücke/ Birnen ect. reichen

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