#리틀포레스트 #밤조림 입니다. 가을 영화 #리틀포레스트음식 #리틀포레스트밤조림 은 율피(밤 속껍질)를 살려 요리하는 #보늬밤 입니다. 율피가 손상되지 않게 #밤껍질까는법 중요합니다. 자세한 #밤조림만드는법 #밤조림만들기 제 블로그 포스팅 참고하세요.

#세라의TheSpoon
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#밤조림재료 : 밤(껍질 깐 밤) 1kg, 설탕 500g, 간장 2큰술, 레드와인 3큰술 (적당량), 베이킹소다 2큰술, 물 적당량

#밤조림레시피
1. 밤 1kg을 냄비에 담고 뜨거운 물을 부어(밤껍질 까기 쉽게) 반나절 불립니다.
2. 율피(속껍질)가 손상되지 않게 밤껍질을 깝니다.
3. 냄비에 껍질 깐 밤 1kg, 베이킹소다 2큰술 담고 잠길 정도의 물을 부어 하룻 밤 재워 율피의 떫은 맛을 제거합니다.
4. 냄비채 불 위에 올려 끓으면 거품을 걷어내고 약한불에서 30분 끓인 다음 찬물로 헹굽니다.
5. 끓이고 찬물에 헹구기를 2회 더 합니다. (총 3회 30분씩 끓여 찬물에 헹구기)
6. 율피에 남아있는 잔털과 심을 제거하여 매끄럽게 정리합니다.
7. 냄비에 밤 1kg, 설탕 500g 담고 잠길 정도의 물을 부어 약한불에서 조립니다.
8. 국물이 반으로 줄면 간장 2큰술 넣어 간을 맞추고 와인 3큰술 넣어 향을 줍니다.
9. 열탕 소독한 밀폐용기에 완성된 밤조림을 담아주세요.
10. #밤조림보관 : 식힌 다음 뚜껑을 덮어 냉장 보관 2~3개월 후 맛이 들면 달콤한 밤조림 맛보실 수 있어요. 바로 드셔도 맛있어요.
햇밤으로 밤조림 만들어두어었다가 따뜻한 차와 함께 #겨울간식 으로 영화 리틀포레스트 #김태리 처럼 맛있게 드세요!