무설탕 사과잼 만들기
사과 9개
스테비아1/2스푼(스테비아- 당뇨환자를 위한 설탕 대체 감미료로 유해하지 않아요)
레몬 1개 레몬 없으면 식초 1티스푼
1사과를 씻는다
2 사과를 깍둑설기로 모두 자른다
3 2분간 뚜껑 덮어 아주 낮은 불에 올려놓는다
4물이 조금씩 생기는 것이 보이면 30분간 중불에 저어 가며 끓여 준다.
5 20분 가량 끓었을 때 스테비아 1/2스푼을 고루 뿌려준다
6 시나몬 가루를 1/2티스푼 넣어준다
시나몬은 취향에 따라 엇으면 넣지 않아도 된다

잼에는 색깔을 유지하는 첨가물 아질산나트륨이 아주 나쁘니 만들어 먹는 것이 건강에 좋아요.

PS. 물을 넣지 않고 은근히 끓여내는 것이 잼만들기 음식에 키 포인트입니다.

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